Wodka is de meest heldere en neutrale drank onder alle gedistilleerde dranken die vermoedelijk uit Oost-Europa stamt. Tegenwoordig wordt wodka gemaakt door een grondstof (vaak graan) te stoken tot 96% en vervolgens te verdunnen met water tot drinksterkte. In de tijd dat nog geen neutrale alcohol gemaakt kon worden, moest de neutrale smaak op een andere manier verkregen worden. Door een distillaat te filtreren over houtskool worden alle aromastoffen door de houtskool opgenomen. Nog steeds wordt ook deze methode toegepast. De zuiverheid en kwaliteit van wodka is dus afhankelijk van de distillatietechniek, van de houtskool als er gefiltreerd wordt, maar vooral ook van het water. Omdat de drank neutraal van smaak is, heeft de kwaliteit van het water veel invloed.
Ofschoon ook de aardappel als grondstof voor wodka werd gebruikt, is de meest gebruikelijke grondstof nu graan. In veel Oost-Europese landen wordt ook nog aardappel gebruikt. Wodka wordt gekenmerkt door een hoge graad van distillatie van de alcohol en/of intensieve filtering over houtskool om zodoende een hoge graad van zuiverheid te bereiken. Alleen natuurlijke aroma's mogen eventueel worden toegevoegd. Het minimum alcoholpercentage is 37,5 maar Wodka kent ook hogere sterktes.
Wodka is al eeuwen het distillaat bij uitstek in Scandinavie en Oost Europa. Wodka (of Vodka) is 'n echte werelddrank geworden. Met name na de Tweede Wereldoorlog ontwikkelde Wodka zich zeer succesvol in de Verenigde Staten. Inmiddels is het hele Westen veroverd.
Niemand weet precies wie wodka ooit heeft uitgevonden. Wel is bekend dat het al sinds de 12e eeuw bestaat.
| Eenheid | 1.0 |
| Alcohol | 37,5 % |
| Calorieen | 85 kcal |
| Inhoud standaardglas | 35 ml |